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Mundo da Dora/ Receitas de salgados

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Moqueca de Corvina

Ingredientes:

– 6 postas de corvina (ou outro peixe de carne firme);
– 2 cebolas;
– 1 pimentão amarelo;
– 1 pimentão vermelho;
-1 pimentão verde;
– 2 tomates;
– 300ml de leite de coco;
– 200ml de azeite de dendê;
– Coentro;
– Sal;
– Limão.

Modo de preparo:

Corte o peixe em postas e tempere com sal e limão, deixando descansar em seguida. Pique o pimentão, a cebola e o tomate em rodelas largas, e coloque em uma panela uma camada de cebola, em seguida o pimentão, seguido do tomate. Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque as postas do peixe por cima. Inclua água e coloque para cozinhar. Quando o peixe cozinhar coloque coentro, leite de coco e azeite de dendê e deixe esquentar por alguns instantes.