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Mundo da Dora/ Receitas de doces

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Muffin de gengibre

Muffin de gengibre

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de trigo branca

– 1 ½ xícara de farinha de trigo integral

– ¼ colher (chá) de sal

– 2 colheres (chá) de fermento em pó

– ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

– 2 ovos

– 1 ½ xícara de iogurte

– ¼ xícara de mel

– ⅓ xícara de óleo vegetal

– raspas de 1 laranja

– 2 colheres (sopa) de gengibre fresco, ralado
– noz-moscada

Modo de preparo:

Misture as farinhas, o sal, o fermento e o bicarbonato. Misture os ovos, o iogurte, o mel, o óleo, a laranja e o gengibre. Combine as duas misturas, mexendo somente para incorporar. Distribua a massa entre as formas de muffin, e rale um pouquinho de noz-moscada por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30min, ou até que esteja dourado e um palito saia seco. Deixe esfriar.