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Mundo da Dora/ Receitas de salgados

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Arroz integral com legumes

Ingredientes:

– 2 colheres (sopa) de cebola picada

– 1 colher (sopa) de azeite de oliva

– 1 lata de milho em conserva

– 1 xícara (chá) de vagem em rodelas

– 2 xícaras (chá) de brócolis cozido al dente

– 1 cenoura sem casca em rodelas

– 2 xícaras (chá) de couve-flor cozida al dente

– 1 lata de ervilha

– 1 peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos

– 1 colher (chá) de manteiga

– 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido

– 1 colher (sopa) de salsa picada

– sal a gosto

– pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola no azeite por 1 minuto. Junte o milho, a vagem, o brócolis, a cenoura, a couve-flor e a ervilha. Refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o frango por 10 minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa antes de servir.