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Mundo da Dora/ Receitas de salgados

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Risoto de frango

Ingredientes:

– ½kg de arroz;
– 300g de filé de frango;
– 50g de queijo parmesão;
– 50g de manteiga;
– 3 colheres (sopa) de azeite;
– 300ml vinho branco;
– 1 cebola média;
– ½l de caldo de legumes;
– 250ml de molho madeira;
– 1 colher (sopa) de óleo;
– Sal a gosto;
– Pimenta-do-reino a gosto.;
– Temperos a gosto.

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e frite no óleo até dourar. Reserve. Corte a cebola em pequenos cubos e refogue no azeite até murchar. Junte o arroz, e mexa bem para não grudar. Adicione o vinho branco e um pouco do caldo de legumes, um de cada vez, mexendo bem. Quando o líquido secar, adicione o restante do caldo de legumes, e o molho madeira, sempre mexendo. Junte o frango, o queijo ralado e temperos a gosto, como: salsinha, cebolinha, alecrim etc.. Por último, coloque a manteiga, misture um pouco e sirva.